什么是“不銹鋼”？就是“不生銹的鋼”，如果生銹了，那肯定就是假冒偽劣產(chǎn)品了，這種認識當然是過于簡單了。首先彩色不銹鋼板的“不銹”，并不是絕對地不生銹，而是相對地在一定條件下的不生銹。

如果用戶使用不當，將其用在超出其耐蝕能力的環(huán)境或條件下，自然也會生銹。二是產(chǎn)品所用不銹鋼材料出現(xiàn)腐蝕生銹的情況，也可能是因為廠家選材不合理，即廠家針對其產(chǎn)品用途而選用了不合適的不銹鋼牌號做原材料，也可能是廠家的生產(chǎn)加工技術(shù)不過關(guān)。此外，那就是廠家確實選用了市場上不符合有關(guān)國家或行業(yè)權(quán)威標準的偽劣不銹鋼做原材料。不管怎樣，這些都是廠家在采購和加工時應該面對和解決的。

針對當前市場上確實還存在的生產(chǎn)、銷售劣質(zhì)不銹鋼的情況，以及以次充好，偽造質(zhì)量證明書等市場欺騙行為，我們在采購不銹鋼材料時怎樣才能掌握主動，快速地識破這些欺騙行為，免遭偽劣不銹鋼的危害呢？對于這些可能同樣亮麗的不銹鋼，要從外觀上區(qū)分其真假優(yōu)劣，即使作為專家也恐難做到，那究竟還有沒有什么簡便易行的辦法呢？

有人說了：這很簡單，用磁鐵吸呀！吸不住的就是好的，是“不銹鋼”，吸住的就是差的，是“不銹鐵”！目前這種說法、做法似乎很流行，甚至有科技刊物、電視節(jié)目都推行過此法。對于這種說法、做法，行業(yè)專家給予了否定，是不科學和極其錯誤的。

目前世界上已開發(fā)應用的五大類不銹鋼中，只有彩色不銹鋼板（眾多300系列牌號、200系列牌號）往往無磁性（加工后或有弱磁性），而鐵素體不銹鋼（眾多400系列牌號）、雙相不銹鋼、馬氏體不銹鋼、沉淀硬化不銹鋼都帶有磁性。無論有無磁性，每種不銹鋼都有其特點和適用的范圍。

         300系奧氏體不銹鋼應用最為廣泛，而帶磁性的現(xiàn)代鐵素體等類型的不銹鋼的使用比例也越來越高，在餐廚具制品、家電器具、裝飾、汽車排氣系統(tǒng)、石化等民用、工業(yè)領(lǐng)域可以部分替代300系奧氏體不銹鋼。

          200系這種磁鐵“吸不住”的奧氏體不銹鋼，以錳、氮代鎳，比相應的300系鋼降低了成本，提高了強度，但因為其耐腐蝕性下降，使得其應用領(lǐng)域較窄，往往是那些要求強度高、無磁性且耐蝕性要求不高的領(lǐng)域，如彈簧、電子設(shè)備等。

          中國市場上的所謂的“200系不銹鋼”，其耐腐蝕性和使用價值更是低下。這些產(chǎn)品沒有按照已有的國家標準生產(chǎn)，而是按照其很不嚴格的企業(yè)標準降低了鋼中的鎳、鉻含量，增加了錳含量，其中有的甚至鎳降到了1％以下,鉻降到了10％以下，錳增到了14％以上，其點蝕當量極低，遠遠達不到相應的國家標準規(guī)定。

從耐腐蝕性講，這些產(chǎn)品甚至不能稱為不銹鋼，也根本不能稱之為200系不銹鋼。在目前的中國彩色不銹鋼板市場，可以說幾乎沒有真正的200系不銹鋼，市場上所謂的“200系不銹鋼”就是目前最大的問題鋼、偽劣鋼，但它卻又和300系奧氏體不銹鋼一樣，恰恰是無磁的奧氏體鋼！

          可以說在當前的中國市場采用磁鐵吸來鑒別不銹鋼的優(yōu)劣，往往會縱容偽劣不銹鋼，而排擠了優(yōu)質(zhì)的有磁性的鐵素體等鋼種，同時也因成本因素排擠了無磁的300系奧氏體不銹鋼，甚至可能使這種偽劣鋼被假冒成無磁的300系奧氏體不銹鋼而用在工業(yè)上。

           通過用磁鐵吸來鑒別不銹鋼真假優(yōu)劣顯然是不行的，那有沒有其它切實可行的簡便方法呢？答案是肯定的。在此就介紹一種簡便的方法，即使用不銹鋼測定液鑒別，就是通過觀察測定液在溶解所測鋼的過程中產(chǎn)生的顏色變化特點來測定或區(qū)分所測鋼的一些情況。“顏色變化”往往與所測鋼中的鎳（Ni）、鉬（Mo）、錳（Mn）等特定元素有關(guān)。

不管怎樣，我們在采購不銹鋼產(chǎn)品時，除了要注意產(chǎn)品的出廠檢驗合格證書或質(zhì)量證明書，要注重商家的信譽，而不要貪圖便宜外，我們在識破市場欺騙行為和偽劣不銹鋼產(chǎn)品真面目方面，還是可以主動采取一些行動的。